Antara Masalah Kek Tidak Menjadi

MENGAPA KEK LEMBAB DI TENGAH

• Mungkin suhu oven tidak mencukupi dan masa memasak terlalu pendek.
• Sukatan mentega terlampau banyak atau mentega telah di biarkan terlalu lama di luar dan ia mencair sedikit
• Jika permukaan kek menjadi perang sedikit tutup loyang dgn aluminium foil sehingga kek masak.
• Pastikan guna api atas dan bawah jika anda memasang kipas pada dinding belakang oven. jika tiada kipas pada oven, memadai menggunakan api bawah sahaja pada suhu 190C.

KEK MENDAP DI TENGAH DAN TENGGELAM

• Suhu ketuhar terlampau tinggi
• Gula dan mentega di pukul tidak cukup gebu
• Kekurangan tepung atau telebih gula
• Masa membakar terlalu pendek
• Kedudukan rak sewaktu membakar kek dalam loyang biasa hendaklah diletakkan di rak tengah ketuhar
• Serbuk penaik berlebihan

KEK MEREKAH

• Elemen pemanas di sebelah atas terlalu panas dan menyebabkan kek mudah merekah dan hangus
• Suhu ketuhar tidak begitu tepat atau terlampau tinggi
• Kandungan serbuk penaik terlalu banyak
• Sukatan tepung terlebih
• Masa membakar terlalu lama

KEK CHIFFON PENYEK

• Putih telur tidak dipukul dengan cukup kental dan kaku
• Kek chiffon hendaklan terus dibakar sebaik sahaja selesai dibuat kerana jika dibiarkan di luar ketuhar selama 5 minit pun kek akak turun selepas di bakar
• Bila telah masak terus terbalikkan loyang dan biarkan kek tertanggal sendiri.